Gesztenyés álom

A süti kiválasztásakor szerettem volna kicsit eltérni a megszokott családi süteményektől, viszont nem szerettem volna órákig a meleg konyhában izzasztani magam. Könnyen elkészíthető és elég olcsó sütemény.

Hozzávalók

Tésztához:

• 4 db tojás
• 5 ek cukor
• 6 púpozott ek liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 cs vaníliás cukor
• kevés tej

Gesztenyés krémhez:

• 250 g gesztenyemassza
• 1 cs tejszín ízű pudingpor
• 4 ek cukor
• 2 tk zselatin
• 0,5 l tej

Csokis réteghez:

• 1 cs csokoládé ízű pudingpor
• 5 ek cukor
• 4 dl tej

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből kemény habot verünk , majd robotgéppel lassú fokozaton belekeverjük a tojássárgákat és az előzőleg összekevert sütőporos, cukros lisztet. Kevés tejjel lágyítjuk a masszát.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük . (tűpróba!)
3. A hozzávalókból először elkészítjük a tejszín ízű pudingot.
4. A még forró pudingba belekeverjük a 2 teáskanál zselatint és a gesztenye masszát, majd az elkészült piskóta tetejére kenjük. Dermedésig hűtőbe tesszük.
5. Miután a gesztenyés réteg teljesen megdermedt,  a hozzávalókból  kicsit sűrűbb csokipudingod készítünk, és az előző réteg tetejére kenjük.
6. Pár órára hűtőbe tesszük, míg teljesen meg nem dermed.

 

 

Ennek a sütinek nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül és valódi ízorgia. :) Imádom, s még a diétám ellenére is megkóstoltam.

 

Túrós zserbó

Hozzávalók:

Tésztához:
40 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 tojás sárgája
10 dkg margarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kis dobozos tejföl
csipetnyi só
2 evőkanál kakaópor

Töltelékhez:
50 dkg túró
20 dkg porcukor
3 dkg búzadara
4 tojás sárgája
5 dkg margarin
1 citrom reszelt héja
2 csomag vaniliás cukor
1 kis dobozos tejföl
5 tojás fehérjéből vert hab

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, 3 cipót formálunk belőle, az egyik cipóba beledolgozzuk a kakaóport.
A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük, a végén adva hozzá a tojások habját.
Az egyik sárga cipót kinyújtjuk, zsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük, lekvárral megkenjük (ízlés szerint barack, megy stb.). Erre tesszük az kinyújtott barna tészát, rá a túrós tölteléket, majd a másik sárga tésztát. Majd a sütőben megsütjük, aranybarna lesz a teteje. Lehet rá csokit tenni, de sajnos nálunk nem volt idő rá ;)

Jénaiban sült házi kenyér

 Mivel fedő alatt kell sütni, olyan lesz az állaga, mintha kemencében, gőzben készült volna.

Hozzávalók:

45 dkg liszt
1 ek. só
4,2 dl langyos víz
2,5 dkg friss élesztő
2 ek. olaj

+ a jénai kikenéséhez mogyorónyi vaj, a szóráshoz kevés liszt

Így készítettem:

1. Az összes hozzávalót egy nagyobb keverőtálban alaposan összedolgoztam. Lágy tésztát kaptam, de nem kell több lisztet adni hozzá, akkor sem, ha ragad!
Néhány (6-8) órán keresztül letakarva kelesztettem. Célszerű este bekeverni a tésztát, így másnap reggel már süthetjük is.
3. A jénait kivajaztam, megszórtam liszttel. Beleöntöttem a megkelt tésztát, rátettem a jénai tetejét, végül 220 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem.
Amikor már körben szépen elkezdett pirosodni, levettem a tetőt, és 3-4 percig pirítottam.
Kiborítottam az edényből, langyosan szeleteltem.

Főfogás mexikói módra

Hozzávalók:

• 1/2 kg darált hús
• 1/2 kg csirkemell
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db csípőspaprika
• 2 tojás
• 1 doboz konzerv kukorica
• 1 doboz konverv vörös bab
• 1 fej lilahagyma
• 1 db pritaminpaprika
• olivaolaj
• rozmaring
• só
• bors
• kechup

Az eredeti recept nem teljesen így nézett ki, de mivel a szomszédos boltban vasárnap nem lehet minden hozzávalót megvásárolni, ezért kicsi átalakításon esett át. Szerencsére az eredmény jó lett. :)

1. A darált húst a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymával, sóval, borssal, 2 tojással és 1 apróra vágott csípőspapírikával összekeverjük. Egy kicsit lágyabb lesz, mint a fasírt massza, mivel ebbe nem rakunk kenyeret.
2. A kész masszából golyókat formázunk és csirkemell csíkokba tekerjük. Az elkészült "csomagokat egy tepsibe rendezzük és meglocsoljuk kevés olajjal. Kb. 20-25 percig sütjük 220 fokon.
3. A kukoricát, vörösbabot, apróra vágott lilahagymát, csípőspaprikát, pritaminpaprikát összekeverjük egy tálban. Rozmaringgal ízesítjuk. Olivaolajat és kechupot öntünk rá ízés szerint, majd az egészet összekeverjük. Fogyasztásig a hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek.
4. Hasábburgonyával tálaljuk.

Raguleves, ahogy én csinálom

Hozzávalók:

• csirkeaprólék vagy csirkemáj (tetszőleges mennyiség - attól függően, hogy mennyire akarjuk "húsosra")
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• fél üveg zöldborsó (persze ha van friss, akkor az is jó :) )
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 4 kanál liszt
• 2 húsleveskocka
• kevés zsír
• kevés pirospaprika a rántáshoz
• fűszerek ízlés szerint (sót és delikátot használok átalában hozzá)

1. Megfőzzük a csirkeaprólékot/csirkemájat és a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát a húsleveskockákkal együtt.
2. Ha hab keletkezik (mint a húslevesnél), akkor azt lekanalazzuk a tetejéről.
3. Ha megfőtt, akkor hozzáadjuk a lecsepegetett zöldborsót (ha friss borsónk van, akkor azt is együtt főzzük a többi összetevővel).
4. Könnyű rántást készítünk a kis fej vöröshagyma, zsír, kevés liszt és pirospapika felhasználásával. Felengedjük kevés vízzel és felforraljuk. A felforrt levet rászürjük a levesre és összeforraljuk.
5. A tojásból, lisztből és kevés vízből lágy, majnem folyós nokedli alapanyagot készítünk és beleszaggatjuk a levesbe.
6. Mikor megfőttek a nokedlik is, akkor ízlés szerint ízesítjük a levesünket.

Újévi lencseleves Kriszta módra

Mivel az Új Év első napján majdhogynem kötelező lencsét enni, ezért már második alkalommal főztem lencselevest.

Hozzávalók:

• 1/2 kg füstölt hús
• 25 dkg lencse
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• gulyáskrém
• pirosarany
• pirospaprika
• kevés liszt
• só, bors, delikát

Először megfőzzük a kockára vágott füstölt húst. Ha megfőtt, akkor kiszedjük a húsdarabokat a léből.

Ha nem akarjuk túl sósra a levest, akkor a lé felét célszerű leönteni (lefagyasztva később felhasználható más levesekhez) és vízzel pótolni. Tehát a füstölt hús levébe tesszük fel főni a lencsét és a zölségeket (sárgarépa, fehérrépa, hagyma). Ha megfőtt, akkor visszateszzük hozzá a főtt füstölt húst. Ezt követően következik az ízesítés ízlés szerint. Az általam olvasott receptekben rántást kell készíteni rá, én csak simán hozzá szoktam szórni a pirospaprikát és a kevés lisztet.

A fűszerek hozzáadása után felrottyantjuk és már kész is a fincsi leves.

Remélhetőleg szerencsét is fog hozni. :)

 

Perec - Marika receptje alapján

 

 

Ezeket a pereceket egy kapott recept alapján készítettem, nálunk nagy sikere volt. Buliba nagyon jó, kívánja az italt. :)

 

Hozzávalók:



• 50 dkg liszt
• 25 dkg Ráma margarin
• 25 dkg sajt
• 2 dkg szalakáli
• 1 pohár tejföl
• 1 db tojás
• 1 evőkanál só

Az összes alapanyagot összegyúrjuk, kemény tésztát készítünk.

A tésztát 4 órán át pihentetjük - lehetőleg hűvös helyen, mert a keményebb tésztát könnyebb lesz kinyújtani.

A 4 óra elteltével a tésztát fél cm vastagra nyújtjuk, és perecszaggatóval kiszaggatjuk.

A tetejét tojással megkenjük, ízlés szerint sajttal és köménymaggal szórjuk meg.