Középiskolás emlékeim között szerepel ez a finomság. A kollégiumban kaptunk néhányszor ebédre, valamint az egyik szobatársam, Noémi hozott néhanapján otthonról vasárnaponként.
Nálunk nem volt szokás ilyet készíteni, így a középiskolai évek után sokáig nem ettem.
Aztán egy ötlettől vezérelve rákerestem az egyik kedvenc gasztro-oldalamon.
Akkor kipróbáltam, azóta időnként nekiállok az elkészítésének. Sőt Édesanyám is tőlem tanulta meg készíteni. :)
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 1 dl víz
- 25 dkg rizs
- kevés cukor
- 1 rúd vanília vagy 2 zacskó vaníliás cukor
- 5 tojás
- A tejet és a vizet egy lábasba öntjük. Hozzárakjuk a rizst, cukorral ízesítjük. Beledobjuk a vanília rudat vagy a vaníliás cukrot.
- A rizst megfőzzük és kihűtjük.
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját belekeverjük a már kihűlt rizsbe. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a rizshez.
- Egy magasabb falú tepsit kivajazunk, kilisztezünk és ebbe öntjük bele a masszát.
- Közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük.
- Lekvárral vagy vaniliasodóval tálaljuk.
Ha bolti jamet vásárolunk, akkor a mikróban felhevítve folyékonnyá tudjuk tenni, nagyon ínycsiklandozó. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése