Kenyérlángos házilag
Fesztiválok kirakódó sátraiban nagy sláger a kenyérlángos. Nemrég találtam meg a neten a házi receptjét.
Eleink annak idején a kenyérsütésből megmaradt tésztából különböző amorf formákat gyúrtak, megpakolták mindennel, ami a spájzban leledzett, kisütötték, majd megették, ez lett a töki pompos.
Bármit tehetsz rá, de az igazi, hagyományos változatnál elmaradhatatlan a szalonna, a hagyma és egy kis kolbász.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 közepes krumpli
1 nagy fej lilahagyma
2 dl víz
1 dl tej
3 dl tejföl
2,5 dkg élesztő
15 dkg bacon
15 dkg kolbász
15 dkg reszelt sajt
cukor
só, bors, olaj
Elkészítés ideje:
Másfél óra.
Elkészítés menete:
1. Elsőként pucold meg a krumplit, és tedd fel főni.
2. Amíg fő, az élesztőt keverd el egy kis langyos cukros tejjel, és várd meg, amíg felfut.
3. Ha már puha a krumpli és kezelhető hőmérsékletű, törd össze, majd egy alkalmas tálban gyúrd össze a liszttel, egy deci tejföllel, a már felfutott élesztővel, sózd meg, és ha túl sűrű a tészta, adj hozzá vizet. Akkor lesz jó, ha már könnyen nyújtható. Ha elérted ezt az állapotot, akkor tedd félre, hogy a tésztának legyen ideje megkelni.
4. Amíg ezt várod, felkockázhatod a szalonnát, a kolbászt és a hagymát.
5. Egy nagyobb tepsit kenj ki olajjal, és ha már megkelt a tészta, szépen simítsd el benne, süsd három percig előmelegített sütőben
6. Majd kend meg a maradék tejföllel, és szórj rá ízlésed szerint a feltétekből, ezután mehet vissza, ahol 10-15 perc alatt készre sül.
Fesztiválok kirakódó sátraiban nagy sláger a kenyérlángos. Nemrég találtam meg a neten a házi receptjét.
Eleink annak idején a kenyérsütésből megmaradt tésztából különböző amorf formákat gyúrtak, megpakolták mindennel, ami a spájzban leledzett, kisütötték, majd megették, ez lett a töki pompos.
Bármit tehetsz rá, de az igazi, hagyományos változatnál elmaradhatatlan a szalonna, a hagyma és egy kis kolbász.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 közepes krumpli
1 nagy fej lilahagyma
2 dl víz
1 dl tej
3 dl tejföl
2,5 dkg élesztő
15 dkg bacon
15 dkg kolbász
15 dkg reszelt sajt
cukor
só, bors, olaj
Elkészítés ideje:
Másfél óra.
Elkészítés menete:
1. Elsőként pucold meg a krumplit, és tedd fel főni.
2. Amíg fő, az élesztőt keverd el egy kis langyos cukros tejjel, és várd meg, amíg felfut.
3. Ha már puha a krumpli és kezelhető hőmérsékletű, törd össze, majd egy alkalmas tálban gyúrd össze a liszttel, egy deci tejföllel, a már felfutott élesztővel, sózd meg, és ha túl sűrű a tészta, adj hozzá vizet. Akkor lesz jó, ha már könnyen nyújtható. Ha elérted ezt az állapotot, akkor tedd félre, hogy a tésztának legyen ideje megkelni.
4. Amíg ezt várod, felkockázhatod a szalonnát, a kolbászt és a hagymát.
5. Egy nagyobb tepsit kenj ki olajjal, és ha már megkelt a tészta, szépen simítsd el benne, süsd három percig előmelegített sütőben
6. Majd kend meg a maradék tejföllel, és szórj rá ízlésed szerint a feltétekből, ezután mehet vissza, ahol 10-15 perc alatt készre sül.
Megsütöttem. :) Ehető lett, de nem teljesen olyan, mint a kirakodók sütödéjében.
VálaszTörlésSzerintem minimum légkeveréses sütő, de inkább kemence kell hozzá. Sima natúr, régi típusú sütővel nem igazán olyan lesz az élmény, mint amire számítanánk.
Rosszak voltak a múlt téli emlékeim. Megkóstoltuk a Karácsonyi forgatagban az ottani kenyérlángost.... hát mit mondjak, az enyém is volt ilyen... talán annyi, hogy az enyém jobban megsült, és kevesebb volt rajta a tejföl. De ezen lehet változtatni. :)
VálaszTörlés