Bögrés süti mikróban

Hozzávalók:
4 evőkanál finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
4 evőkanál porcukor
2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
1 db tojás
3 evőkanál tej
3 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés:
1. A hozzávalókat egy nagyobb mikrózható bögrében vagy müzlis tálban a fenti sorrendben összekeverjük.
2. Mikróban teljes fokozaton 3 perc alatt készre sütjük.


Frissen, melegen az igazi fogyasztani. Adhatunk mellé: vaníliasodót, lekvárt, csokiöntetet, tejszínhabot.
A kakaó mellé, vagy helyette tehetünk a tésztába kávét, fahéjat, csokidarabokat, lekvárt, kókuszt stb.

Variáció lecsóra... májjal

Ha nyár, akkor lecsó... megeszem lecsóként tojással... de mivel hús nélkül nem élet az élet, no meg kell a vaspótlás is, ezért a lecsóból lett lecsós máj.

Nem egy ördöngős recept, viszont finom.

Hozzávalók 4 személyre

2-3 nagyobb paradicsom

3-4 nagyobb paprika

1 nagy fej vöröshagyma

kb. 6-10 dkg zsiradék (ízlés szerint, hogy mennyire szeretnénk szaftosra)

1 kg megtisztított máj

fűszerek izés szerint

Elkészítés nagyon egyszerű, szerintem mindenki tudja, de azért kezdő szakácsok számára leírom.

Egy magasabb falú serpenyőben (a Tefalnak vannak jó minőségű ilyen termékei) felolvasztom a zsiradékot. Az apróra vágott hagymát üvegesre pirítom. Aztán hozzáadom a kockára vágott paprikát és paradicsomot, megforgatom a hagymás-zsiradékban. Aztán kevés vizet öntök hozzá és kevés pirospaprikát szórok rá. Fedő alatt párolom addig, míg a paradicsomszeletek szét nem mállnak.

Aztán belerakom a májat összekeverem a lecsóval, fűszerezem ízlés szerint. Személy szerint én Delikátot és Piros Aranyat szoktam használni, utóbbi csípős.

Fedő alatt puhára párolom és már tálalható is.

A tálalás történhet rizzsel, kenyérrel, mindenkinek ízlése szerint.

Csupa csoki

Hozzávalók:
2 tojás
3. dl. natúr joghurt
3 dl porcukor
3 dl liszt
1 dl étolaj
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 púpos evőkanál kakaópor

A csokimázhoz:
15 dkg étcsokoládé
5 evőkanál tej

5 lapos evőkanál cukor
4 dkg vaj

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Egy nagy tálban a tojásokat elkeverjük a porcukorral, az étolajjal, hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, majd felváltva a lisztet és a joghurtot.

Egy közepes méretű sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd kb. 30 percig sütjük (tűpróba).

Amíg a tészta sül, addig elkészítjük a csokimázat. Egy tálban gőz fölött a csokit a tejjel és a cukorral elkeverjük, míg teljesen felolvad a csoki, aztán levesszük a tűzről és a vajat felolvasztjuk a forró csokiban.

A megsült tésztát a tepsiben hagyjuk, ráöntjük a csokimázat, jól megszurkáljuk villával, hogy a csoki beszivárogjon a tészta belsejébe. 

Gesztenyés álom

A süti kiválasztásakor szerettem volna kicsit eltérni a megszokott családi süteményektől, viszont nem szerettem volna órákig a meleg konyhában izzasztani magam. Könnyen elkészíthető és elég olcsó sütemény.

Hozzávalók

Tésztához:

• 4 db tojás
• 5 ek cukor
• 6 púpozott ek liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 cs vaníliás cukor
• kevés tej

Gesztenyés krémhez:

• 250 g gesztenyemassza
• 1 cs tejszín ízű pudingpor
• 4 ek cukor
• 2 tk zselatin
• 0,5 l tej

Csokis réteghez:

• 1 cs csokoládé ízű pudingpor
• 5 ek cukor
• 4 dl tej

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből kemény habot verünk , majd robotgéppel lassú fokozaton belekeverjük a tojássárgákat és az előzőleg összekevert sütőporos, cukros lisztet. Kevés tejjel lágyítjuk a masszát.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük . (tűpróba!)
3. A hozzávalókból először elkészítjük a tejszín ízű pudingot.
4. A még forró pudingba belekeverjük a 2 teáskanál zselatint és a gesztenye masszát, majd az elkészült piskóta tetejére kenjük. Dermedésig hűtőbe tesszük.
5. Miután a gesztenyés réteg teljesen megdermedt,  a hozzávalókból  kicsit sűrűbb csokipudingod készítünk, és az előző réteg tetejére kenjük.
6. Pár órára hűtőbe tesszük, míg teljesen meg nem dermed.

 

 

Ennek a sütinek nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül és valódi ízorgia. :) Imádom, s még a diétám ellenére is megkóstoltam.

 

Túrós zserbó

Hozzávalók:

Tésztához:
40 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 tojás sárgája
10 dkg margarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kis dobozos tejföl
csipetnyi só
2 evőkanál kakaópor

Töltelékhez:
50 dkg túró
20 dkg porcukor
3 dkg búzadara
4 tojás sárgája
5 dkg margarin
1 citrom reszelt héja
2 csomag vaniliás cukor
1 kis dobozos tejföl
5 tojás fehérjéből vert hab

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, 3 cipót formálunk belőle, az egyik cipóba beledolgozzuk a kakaóport.
A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük, a végén adva hozzá a tojások habját.
Az egyik sárga cipót kinyújtjuk, zsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük, lekvárral megkenjük (ízlés szerint barack, megy stb.). Erre tesszük az kinyújtott barna tészát, rá a túrós tölteléket, majd a másik sárga tésztát. Majd a sütőben megsütjük, aranybarna lesz a teteje. Lehet rá csokit tenni, de sajnos nálunk nem volt idő rá ;)

Jénaiban sült házi kenyér

 Mivel fedő alatt kell sütni, olyan lesz az állaga, mintha kemencében, gőzben készült volna.

Hozzávalók:

45 dkg liszt
1 ek. só
4,2 dl langyos víz
2,5 dkg friss élesztő
2 ek. olaj

+ a jénai kikenéséhez mogyorónyi vaj, a szóráshoz kevés liszt

Így készítettem:

1. Az összes hozzávalót egy nagyobb keverőtálban alaposan összedolgoztam. Lágy tésztát kaptam, de nem kell több lisztet adni hozzá, akkor sem, ha ragad!
Néhány (6-8) órán keresztül letakarva kelesztettem. Célszerű este bekeverni a tésztát, így másnap reggel már süthetjük is.
3. A jénait kivajaztam, megszórtam liszttel. Beleöntöttem a megkelt tésztát, rátettem a jénai tetejét, végül 220 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem.
Amikor már körben szépen elkezdett pirosodni, levettem a tetőt, és 3-4 percig pirítottam.
Kiborítottam az edényből, langyosan szeleteltem.

Főfogás mexikói módra

Hozzávalók:

• 1/2 kg darált hús
• 1/2 kg csirkemell
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db csípőspaprika
• 2 tojás
• 1 doboz konzerv kukorica
• 1 doboz konverv vörös bab
• 1 fej lilahagyma
• 1 db pritaminpaprika
• olivaolaj
• rozmaring
• só
• bors
• kechup

Az eredeti recept nem teljesen így nézett ki, de mivel a szomszédos boltban vasárnap nem lehet minden hozzávalót megvásárolni, ezért kicsi átalakításon esett át. Szerencsére az eredmény jó lett. :)

1. A darált húst a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymával, sóval, borssal, 2 tojással és 1 apróra vágott csípőspapírikával összekeverjük. Egy kicsit lágyabb lesz, mint a fasírt massza, mivel ebbe nem rakunk kenyeret.
2. A kész masszából golyókat formázunk és csirkemell csíkokba tekerjük. Az elkészült "csomagokat egy tepsibe rendezzük és meglocsoljuk kevés olajjal. Kb. 20-25 percig sütjük 220 fokon.
3. A kukoricát, vörösbabot, apróra vágott lilahagymát, csípőspaprikát, pritaminpaprikát összekeverjük egy tálban. Rozmaringgal ízesítjuk. Olivaolajat és kechupot öntünk rá ízés szerint, majd az egészet összekeverjük. Fogyasztásig a hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek.
4. Hasábburgonyával tálaljuk.